Zumos de frutas y bebidas azucaradas y su relación con la diabetes tipo 2

Cuidado con los zumos de frutas, no son tan sanos como parecen. Un estudio que se ha presentado en la reunión anual de la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas inglesas) muestra que el consumo de bebidas azucaradas y zumos de fruta se asocia a un aumento de la resistencia a la insulina. 

El estudio, que se ha llevado a cabo en unos 500 niños, pone de manifiesto que beber de forma regular zumos y bebidas azucaradas durante la infancia y la adolescencia se relaciona con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 entre los niños, pero no en las niñas. Sin embargo, consumir fruta fresca durante la infancia y la adolescencia no parece tener un efecto positivo o negativo en el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2 entre los niños y las niñas que participaron en el estudio. 

En España, los datos de un estudio de la Universidad de Granada indican que los niños españoles consumen al día más del doble de azúcares añadidos (55,7 gramos/día) de los recomendados por la Organización Mundial de la Salud (25 gramos/día). 

En concreto, esta investigación ofrece tres conclusiones principales:

1. Cada 25 gramos diarios de bebidas azucaradas en la infancia y la adolescencia entre los chicos se asoció con un aumento del 34 % en la resistencia a la insulina, de 5,6 miligramos por decilitro (mg/dl) en los niveles de glucosa en ayunas y del 0,12 % en los niveles de HbA1c (hemoglobina glucosilada) en la adolescencia tardía.
    
2. Beber zumo de fruta al 100 % durante la infancia y la adolescencia se relacionó con un aumento del 0,07 % en los niveles de HbA1c al final de la adolescencia por ración diaria de zumo de fruta al 100 % entre los niños, con solo un ligero aumento del 0,02 % en las niñas.
    
3. El consumo de fruta fresca durante la infancia y la adolescencia no parece tener un efecto positivo o negativo en el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2 entre los niños y las niñas.

Efectos del consumo de zumos y bebidas azucaradas durante la infancia

Según el Comité de Nutrición de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, el azúcar, sobre todo si se toma en bebidas, puede influir en el desarrollo de los siguientes trastornos: 

• Sobrepeso y obesidad. Diversos estudios sostienen que, si se supera la recomendación de consumo de azúcar antes mencionado, sobre todo en las bebidas azucaradas, puede haber un riesgo significativamente mayor de sobrepeso y obesidad.
   
• Enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2. Un mayor consumo de fructosa, sobre todo a partir del azúcar añadido, se relaciona con factores de riesgo de enfermedad cardiovascular y de diabetes tipo 2. 
   
• Problemas gastrointestinales. El consumo excesivo de zumos con azúcar puede hacer que se produzca una mala absorción, lo que en niños favorece la aparición de diarrea crónica, flatulencia, distensión y dolor abdominal, y retraso en el crecimiento.
   
• Caries dentales. El azúcar aumenta el riesgo de caries y la acidez puede erosionar el esmalte dental.  

Los niños españoles consumen al día más del doble de azúcares añadidos de los recomendados por la Organización Mundial de la Salud.

¿Qué bebidas son recomendables si se padece diabetes tipo 2?

Las personas con diabetes tipo 2 deben evitar el consumo excesivo de bebidas azucaradas por las descompensaciones de glucosa derivadas. Por lo tanto, las bebidas más recomendables en estos pacientes son el agua y las infusiones. 

¿Qué frutas son recomendables si se padece diabetes tipo 2?

En la despensa de una persona que tiene diabetes tipo 2 debe haber estas frutas: 

• Arándano.
  
• Frambuesa.
  
• Grosella.
  
• Limón.
  
• Melón.
  
• Mora.
  
• Pomelo.
  
• Sandía.
  
• Albaricoque.
  
• Ciruela.
  
• Fresa/fresón.
  
• Granada.
  
• Kiwi.
  
• Manzana.
  
• Mandarina.
  
• Melocotón.
  
• Naranja.
  
• Nectarina.
  
• Papaya.
  
• Paraguaya.
  
• Pera.
  
• Piña.