Zumo de remolacha: ¿aliado para la actividad física?

Entre las verduras y hortalizas que tienes disponibles de forma habitual en el mercado se encuentra la remolacha, que puedes consumir de tres formas: cruda, hervida o en conserva. Aunque no parezca a priori muy apetecible, otra opción para apropiarnos mejor de sus nutrientes es tomarla en zumo. El zumo de remolacha es una bebida natural que puede prepararse fácilmente en casa y que ayuda a hidratar el organismo y complementa la dieta de forma saludable.

Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la remolacha se trata de una hortaliza que si bien tiene un bajo contenido energético, es una fuente de hidratos de carbono, agua y fibra. También contiene folatos y potasio. Por otra parte, los expertos de la FEN indican que en relación con los minerales, es una hortaliza fuente de potasio y este mineral contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos.

Cuando se cuece, su aporte nutricional varía, por ello, muchas personas consideran que lo mejor es consumirla cruda, como se hace en el zumo de remolacha.

Ayuda a obtener energía

En los últimos años la remolacha ha ido ganando popularidad por sus posibles beneficios para la salud, que incluyen la reducción de la presión arterial y el aumento del rendimiento del ejercicio físico.

Investigadores de la Universidad de Exeter, en Reino Unido, estudiaron las propiedades del zumo de remolacha y concluyeron que su alto nivel en nitrato mejora el rendimiento físico hasta en un 16%, lo que podría ayudar a llevar una vida más activa, a recargar energía para lograr un óptimo rendimiento en el día.

Por tanto, una de las razones que explican la relación entre la remolacha y el ejercicio físico es la presencia de nitrato en esta planta. El óxido nítrico es un importante vasodilatador capaz de aumentar el flujo sanguíneo a nivel muscular y así favorecer la oxigenación. En consecuencia, puede reducir la cantidad de oxígeno que se necesita para realizar incluso un ejercicio de baja intensidad. 

Lo que debes saber

- El zumo de remolacha está incluido en el “Programa de Suplementación para Deportistas” del Instituto Australiano de Deporte (IAD), clasificado en el grupo A, que es aquel que cuenta con evidencia científica suficiente para indicar una dosis determinada que aporta beneficios.

- El óxido nítrico, entre algunas de sus características, es vasodilatador, por lo que es capaz de aumentar el flujo sanguíneo a nivel muscular favoreciendo así la llegada de oxígeno al músculo.

- Como siempre, se trata de utilizar el sentido común e incluirla con cierta regularidad en una dieta equilibrada.

- En el caso de deportistas, se aconseja su consumo entre 60 y 90 minutos antes del ejercicio físico.

Recuerda siempre utilizar el sentido común y mantener una dieta equilibrada y saludable.