Cómo hacer helado tipo ‘Magnum’ saludable: la receta casera paso a paso

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Laura A. Méndez

Experta en Dietética y Nutrición

jul 22, 2024
¿Buscas un postre refrescante y saludable para el verano? Hoy te traemos una receta de helado tipo ‘Magnum’ que combina la cremosidad del yogur griego con la deliciosa crema de avellanas. ¡Un capricho helado que puedes disfrutar sin remordimientos! Descubre cómo preparar este helado casero que será el favorito de todos en casa.

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos + 4 horas de congelación
Información nutricional (valor energético): 180 kcal/ración
Número de comensales: 4 personas
Alérgenos: lácteos, frutos secos
 

El helado, ese placer que ha conquistado paladares en todo el mundo, tiene una historia rica y variada. Desde sus inicios en la antigua China, donde mezclaban nieve con frutas y miel, hasta su llegada a la corte de Alejandro Magno, donde el helado se elaboraba con nieve del monte Olimpo. En la Edad Media, gracias a los mercaderes italianos, el helado comenzó a parecerse a lo que hoy conocemos, mezclando leche y azúcar con frutas y esencias.

El helado no es solo un postre; es una experiencia que nos refresca y nos deleita, una pausa dulce en nuestros días. En la actualidad, las opciones son infinitas, desde los tradicionales sabores de vainilla y chocolate hasta combinaciones innovadoras que desafían nuestros sentidos. Hoy, te invitamos a descubrir una receta que fusiona la cremosidad del yogur con el sabor profundo de la crema de avellanas, creando un helado saludable que es puro placer y nutrición. ¿Te animas a preparar este delicioso helado casero y disfrutar de una experiencia única?

Helado saludable, mil y una formas de prepararlo  

En el mundo del helado, la creatividad es el límite. Cada nueva versión ofrece una experiencia de sabor diferente, adaptándose a todos los gustos y preferencias. Esta versatilidad ha hecho del helado un postre universalmente amado.

La variante de helado de frutas del bosque, con sus arándanos, fresas y frambuesas, es perfecta para aquellos que buscan un equilibrio entre dulzura y acidez. Este helado no solo refresca sino que también aporta un toque de antioxidantes y vitaminas, convirtiéndolo en una opción saludable y deliciosa.

Para los amantes del chocolate, el helado de chocolate con trozos de cacao es la elección ideal. La combinación del chocolate cremoso con el crujiente de los trozos de cacao ofrece una experiencia sensorial que satisface hasta los antojos más exigentes.

Si buscas un toque exótico, el helado de mango y coco te transportará a playas tropicales con cada cucharada. La suavidad del coco combinada con la frescura del mango crea una explosión de sabores que te hará desear el verano todo el año.

En resumen, el helado no es solo un postre, es una experiencia que conecta con tus sentidos, invitándote a disfrutar de un momento de puro placer. Y prepárate, porque estamos a punto de presentarte una versión que combina el yogur griego con la crema de avellanas. ¡Te va a encantar!

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INGREDIENTES para el helado

  • 250 gramos de yogur griego natural
  • 120 gramos de crema de avellanas
  • 50 gramos de leche desnatada en polvo

INGREDIENTES para la cobertura

  • 200 gramos de chocolate con leche sin azúcar
  • 40 gramos de chocolate blanco sin azúcar

Preparación de esta receta de helado de yogur y crema de avellanas tipo ‘Magnum’

  1. En un bol grande, mezcla el yogur griego con la crema de avellanas hasta obtener una mezcla homogénea.
     
  2. Añade la leche desnatada en polvo a la mezcla de yogur y avellanas, y remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
     
  3. Coloca un palito de helado en cada uno de los moldes (puedes usar moldes de silicona o de plástico) y vierte en ellos la mezcla.
     
  4. Lleva los moldes al congelador y deja que se congelen durante al menos 4 horas, o hasta que estén completamente sólidos.
     
  5. Una vez que los helados estén congelados, para hacer la cobertura derrite el chocolate con leche sin azúcar con un chorrito de aceite de oliva y, por otro lado, el chocolate blanco en el microondas o al baño maría.
     
  6. Saca los helados del congelador y sumérgelos rápidamente en el chocolate con leche derretido, asegurándote de cubrirlos completamente. La cobertura se endurecerá al contacto con el helado frío.
     
  7. Vuelve a colocar los helados en el congelador durante unos minutos más para que la cobertura se endurezca completamente y decora con el chocolate blanco. 
     

Descubre cómo preparar otras recetas saludables disponibles en Welnia. Si tienes intolerancia a la lactosa, aquí encontrarás una receta de helado sin lactosa de cacao y aceite de oliva.

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EL TRUCO  

Para hacer este helado aún más saludable, puedes sustituir la crema de avellanas por una crema de frutos secos sin azúcar y utilizar yogur griego bajo en grasa. Así, disfrutarás de un postre delicioso y nutritivo sin sacrificar el sabor.

Fuente:

  • Elaboración propia. 
     
  • The Ice Cream Maker: An Inspiring Tale About Making Quality The Key Ingredient in Everything You Do" de Subir Chowdhury.
     
  • The Kitchn.
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